Visite Vous accédez au musée dans le complexe de la Coutellerie de Laguiole Honoré Durand, zone artisanale de la Poujade à Laguiole. En plus de l’atmosphère particulière de notre Musée, découvrez aussi les ateliers de fabrication de la coutellerie (visite gratuite). Expérience qui vous permet de comprendre l’histoire et les aspects techniques de la fabrication d’un Laguiole.
Quelques après-midis par semaine, imprégnez-vous de l’atmosphère particulière de notre musée, vous comprendrez mieux la force d’un savoir-faire qui allie « le fer et le feu ». Notre forgeron fabrique notre Acier Damas (dit acier feuilleté). Pour nous trouver : route d’Aubrac (nous ne sommes pas visibles depuis la route) rentrez dans la Zone Artisanale (250 mètres). Devant notre bâtiment est érigé la sculpture monumentale du plus grand Laguiole du monde avec ses 6 mètres de hauteur …
Réservations & tarifs Individuels & groupes, ouvert toute l’année. Nos amis les chiens (les chats, …) sont les bienvenus dans notre Musée.
Quel Est Le Prix Des Couteaux Laguiole ?
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Prix
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Couteau Laguiole 12cm plein manche Buffle double platines ressort Spirale
390.00EUR
en stock
Couteau Laguiole 12cm plein manche Olivier double platines
340.00EUR
en stock
Couteau Laguiole Ebene Inox brillant platines guillochees 12cm 1piece 2 mitres inox
240.00EUR
en stock
Où Visiter Une Coutellerie ?
Un immense merci !PassionnéNous sommes revenus avec grand plaisir dans cette coutellerie artisanale et familiale pour la seconde fois accompagnés d’un couple d’amis. La visite de l’atelier a lieu avec des explications et des anecdotes données par des passionnés. En visitant cette coutellerie, il faut savoir prendre le temps. Nous reviendrons très certainement.Lieux d’intérêt aux environsItinéraire d’accès
- Géolocalisation : Latitude : 45.883262. Longitude : 3.72765.
Évènements à proximité
| Nom Descriptif Date Ville | |||
|---|---|---|---|
| Coutellia | Salon international du couteau d’art et de tradition | Mai 2024 | Thiers (14.9 km) |
Restaurants à proximitéBalades à proximitéHébergements à proximitéEn poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées. En savoir plus et paramétrer Restaurants à proximité
| Nom | Style | Ville |
|---|---|---|
| La Table du Clos Saint-Éloi | Cuisine française | Thiers (17.4 km) |
| Troisgros – « Le Bois sans Feuilles » | Cuisine française | Ouches (25 km) |
| La Table L’Essensiel au Château de Champlong 4 * | Cuisine française | Villerest (26 km) |
| Le Carrousel | Cuisine française | Maringues (31 km) |
Quelle Est La Vraie Marque Laguiole ?
Comment reconnaître un vrai couteau Laguiole ? Le Laguiole tient son nom d’un village de l’Aveyron qui fabriquait des couteaux pour les bergers. La production était réduite et pour faire face à la demande. Thiers, Capitale de la Coutellerie dans le Puy-de-Dôme a commencé à fabriquer des Laguiole. La production à Thiers se faisait par rang et était de ce fait plus rapide. Laguiole n’est pas une marque mais une appellation.
La marque est le nom apposé au nom Laguiole comme par exemple Forge de Laguiole, Laguiole en Aubrac, Laguiole Fontenille Pataud, Laguiole G. David Arbalette, etc. Tout fabricant sérieux appose son nom à la dénomination Laguiole, ceci est le premier indice pour ne pas acheter une contrefaçon. Un couteau simplement gravé Laguiole est une contrefaçon. Le Laguiole du haut n’a aucune information sur le fabricant.
Le Laguiole du bas a été signé par son fabricant. Nous avons ainsi une traçabilité. Le prix est aussi un indice important.
Quels Sont Les Meilleurs Couteaux Laguiole ?
Quel couteau Laguiole choisir ? Vous trouverez différentes gammes de couteaux Laguiole sur notre site internet, mais laquelle choisir en fonction de son utilisation? Laguiole traditionnelle, le couteau des puristes Abeille forgée, mitre inox ou laiton, avec ou sans tire-bouchon, possibilité de choisir une lame en acier carbone…la gamme des Laguiole traditionnels 11 ou 12 cm est sans aucun doute la gamme la plus classique et qui se rapproche le plus du laguiole de nos ancêtres.
Mais attention, ces couteaux ne sont pas seulement de vulgaires laguiole, chez Fontenille Pataud, nous mettons un point d’honneur à concevoir des couteaux de grande qualité.
Pourquoi Une Croix Sur Les Couteaux Laguiole ?
La légende raconte que les anciens buronniers (bergers) plantaient dans la table leur Laguiole pour prier. Le couteau étant à la verticale, la croix servait ainsi pour la prière. Mouche ou abeille ? L’insecte présenté sur le ressort, symbole du couteau Laguiole est pour certain une mouche, pour d’autre une abeille. Qu’en est-il ? Il faut savoir que « la mouche » des couteaux Laguiole est un terme technique en coutellerie qui désigne la partie au bout du ressort.
C’est au début du XXème siècle que les mouches des Laguiole seront décorées. Avant cette période peu de Laguiole sont décorés (Le symbole était une fleur). L’abeille (ou la mouche) vient ainsi remplacer la fleur. Une légende qui confirme la thèse de l’abeille raconte que Napoléon aurait autorisé les habitants de Laguiole à porter une abeille sur le blason de la ville pour récompenser leur bravoure. Mais aucun texte n’a jamais confirmé cette histoire.
Ce débat entre les amateurs de Laguiole persiste encore aujourd’hui. C’est aussi une question d’appréciation.
Pourquoi Une Abeille Sur Les Couteaux Laguiole ?
Les signes de la Forge de Laguiole L’abeille L’abeille, un des symboles d’un couteau Forge de Laguiole®, est ciselée à la lime et au poinçon. Symbole impérial napoléonien, sa présence sur les couteaux serait, selon la légende, un hommage rendu au courage des habitants de Laguiole par l’empereur Napoléon lui-même. Les mitres Les mitres sont forgées puis fixées sur les platines qui seront percées et polies avant le montage.
Comment Savoir Si C’Est Un Vrai Couteau Laguiole ?
Nos produits sont garantis à vie contre tout défaut de fabrication. N’oubliez pas qu’un couteau laguiole est fait à la main avec une matière brute de très haute qualité, c’est pourquoi vous ne pouvez pas trouver de couteau Laguiole à petit prix. Un vrai Laguiole doit comprendre:
- La lame est en acier inoxydable de haute qualité, très résistante au temps. Les vrais Laguiole ont une lame parfaitement lisse, impeccablement affûtée et exceptionnellement brillante. Les faux couteaux ont une lame en acier de mauvaise qualité et ne résistent pas dans le temps.
- L’abeille est en acier (brossé ou non), puis soudée au couteau ou forgée avec le ressort. Sur les faux couteaux, l’abeille est collée, elle se décolle donc rapidement.
Pourquoi la croix du berger n’est pas présente sur tous les couteaux vendus sur notre site : 5 rivets une fois montés constituent la croix du berger , comme vous pouvez le voir sur le plan de montage ci dessous. Dans certains cas, nous ajoutons des rivets, 9 dans l’exemple ci dessous.
Quels Couteaux Sont Interdits ?
De ce fait elles peuvent être amenées à procéder à des saisies sur les personnes dans des lieux publics comme les stations de métro, les gares…On observe donc que les forces de l’ordre peuvent à leur appréciation tolérer le port d’un couteau de tradition. A partir du moment où vous avez un comportement normal, classique, non équivoque, vous n’aurez pas de problème.
La tolérance des forces de l’ordre sera évidemment très différente selon que vous soyez en famille, dans la journée, en train de pique-niquer ou par contre, la nuit devant un stade ou dans une discothèque !3 couteaux de poche pour les passionnés…Pour résumer, des réponses simples aux questions les plus fréquentes :Peut-on porter un couteau sur soi ? OUI et NON : La loi est claire, elle interdit le port de tous types de couteaux.
Ils sont tous considérés comme arme blanche. Cependant les tribunaux français ont émis une jurisprudence sur les couteaux de loisir (couteau de poche, couteau suisse, couteau pliant…) Mais selon l’utilisation qui en est faite, ils peuvent être re-qualifiés en arme blanche.
Quel Est L’Insecte Sur Les Couteaux Laguiole ?
On assimile souvent le couteau de Laguiole à l’abeille en tant que symbole indispensable à avoir sur son Laguiole comme signe de garantie. Mais le saviez-vous ? En terminologie de coutellerie, cette partie, située au bout du ressort, s’appelle une mouche. Depuis toujours, cette mouche a été le lieu d’expression du coutelier pour démontrer son art du ciselage.
Tour à tour, trèfle à quatre feuilles, fleur de lys, l’abeille est apparue dans les années 1908-1909, bien après le poinçon et le tire-bouchon. 
Musée du couteau Laguiole La mouche est un terme coutelier désignant un élargissement renforçant la partie avant du ressort, forgée en palette. Elle est présente sur tous les couteaux utilisant un cran d’arrêt ou un cran forcé pour bloquer la lame en position ouverte.
Comment Choisir Une Bonne Coutellerie ?
Regardez la lame de coupe, les dentelures (s’il y en a), doivent être les mêmes et profondes pour que le couteau remplisse sa fonction première, à savoir couper.
3. Couteaux de fête ou quotidien ? Des couverts pour toutes les occasionsIl peut être judicieux d’avoir une variété de couverts, en fonction de l’occasion et de vos besoins.
Pour un usage quotidien, vous pouvez utiliser des couverts compatibles avec le lave-vaisselle afin de pouvoir les laver rapidement et facilement après le dîner et de ne pas avoir à les laver à la main tous les jours.
- Cela signifie que les couverts sont souvent d’apparence plus neutre.Cela dit, certains couteaux haut de gamme ont étés pensés pour passer au lave-vaisselle, alors si votre budget le permet, chaque repas sera une fête, manier un bel objet avec un tranchant impeccable au quotidien reste une expérience irremplaçable.Pour les occasions plus formelles, vous pouvez utiliser des couverts spéciaux, colorés ou décorés, ou utilisant des bois nobles comme l’ébène, l’olivier, l’érable..
Ces couverts doivent généralement être lavés à la main pour que leur couleur ne s’altère pas.4. Couteaux de table à bout rond ou pointu ?Faut-il impérativement acheter des couteaux à steak pour manger des steaks.
Quelle Est La Capitale De La Coutellerie ?
- Au Sabot est depuis toujours installée à Thiers, capitale de la coutellerie française
- Ici on est au cœur de l’Auvergne, terre de valeurs simples et authentiques
- Fièrement campée sur un éperon rocheux, face à la chaîne des Puys, Thiers surprend le visiteur par son architecture médiévale.
Quels Sont Les Couteaux Les Plus Tranchants ?
Si votre premier argument est la performance de tranchant, optez par exemple pour un couteau japonais Wusaki Nogami ! Si vous avez besoin d’un couteau solide pour un usage en cuisine professionnelle, choisissez plutôt un couteau MAC ou Arcos ! Si vous souhaitez vous offrir un couteau au design magnifique, doté en plus d’un excellent tranchant, les couteaux Yoshimi Kato ou encore Kurosaki sont faits pour vous ! Retrouvez tous nos couteaux de cuisine !
Notre expert découpeur vous les présente : VIDEO
Quelles Sont Les Bonnes Marques De Couteau ?
Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l’ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Notre préférence va à une marque qualitative et durable dans le temps : Shan Zu. Ce modèle de couteau d’office est parfaitement adapté à la cuisine de tous jours est conçu en acier inoxydable, ce qui lui assure une résistance optimale.
- Parfait pour trancher, hacher, éplucher et couper en cubes, cet ustensile possède une dûreté de lame HRC 54-56, un excellent compromis pour la découpe des aliments de taille moyenne (légumes, fruits, quiches, morceaux de viandes tendres, etc)
- Il sera également parfait pour couper net des parts de gâteaux ou réaliser des motifs sur les fruits
- Notre avis : Réalisé selon la tradition japonaise, aussi appelé couteau Santoku, ce couteau possède une lame martelée pour une découpe parfaite
Le martelage de la lame réduit la friction pour éviter aux aliments de coller à la lame lors de la découpe. Le poids de ce modèle permet de également de couper des aliments plus durs sans se fatiguer le poignet. En plus, sa lame fine et résistante est facile à entretenir et son manche imperméable et anti-dérapant permet une prise en main assez aisée (pratique quand on travaille des fruits ou légumes particulièrement juteux).
Plus d’informations sur le couteau Shan ZuLa suite après cette publicité Le meilleur set de couteaux : le bloc complet ZwillingSi vous débutez en cuisine ou que vous voulez investir dans du matériel de qualité pour être paré à toutes les occasions culinaires, avoir un bloc de couteaux peut être utile.
Quel Est Le Meilleur Couteau Du Monde ?
Le couteau de cuisine professionnel est un ustensile utilisé non seulement par un chef cuisinier, mais aussi par tous ceux qui aiment s’essayer en cuisine et veulent accélérer la préparation des ingrédients. Le couteau de cuisine est un outil tranchant permettant d’émincer, hacher et de couper les fruits, la viande, le poisson ou autres aliments qui composent une recette. Les couteaux japonais Wusaki sont considérés comme les plus efficaces et les meilleurs au monde.
- Ces couteaux sont généralement composés d’une lame en céramique, en acier inoxydable ou en carbone avec formée une manche en bois ou en plastique
- Ainsi, de nombreuses marques fabricant de couteaux de cuisine professionnels se démarque des autres grâce à la qualité de leur produits
- Découvrez dans ce guide la meilleure marque de couteau de cuisine professionnel sur le marché
Outre la marque, différents critères sont pris en compte pour le choix du meilleur couteau de cuisine professionnel comme le type de couteau, le revêtement de la lame et du manche ainsi que le type de tranchant de la lame. Le type de couteau Il existe deux types de couteaux de cuisine professionnels sur le marché : les couteaux de fabrication allemande et les couteaux japonais.
Les couteaux produits par les entreprises allemandes sont des couteaux de hautes qualités, solides, durables et épais. Toutefois, les couteaux japonais ont une lame plus fine apte pour découper les légumes et autres produits alimentaires.
Quel Est Le Site Officiel De Laguiole ?
Le couteau Laguiole est un produit de terroir et sa fabrication dans sa zone d’origine doit etre respectée. Ainsi les couteaux pliants « Forge de Laguiole » et « Laguiole en Aubrac » sont poinçonnés « Laguiole Origine Garantie ». Ne vous trompez plus, demandez le « LOG ». Tout autre signe distinctif autre que le « LOG » (stick ou autre label) ne fera que vous prouver que ce couteau n’est pas un Laguiole Originie Garantie.
Vous trouverez ici le meilleur de la coutellerie Laguiole, avec ses Châteaux Laguiole signés par les meilleurs sommeliers du monde, ses articles de table forgés, ses couteaux pliants dans une large gamme de matériaux et de finitions, ainsi qu’une gamme de produits crées par les plus grands designers (Starck, Wilmotte….). Tous nos articles sont entièrement fabriqués main. Pour un article unique et exceptionnel, pensez à demander la gravure de votre nom également disponible pour les commandes express 48h.
Je suis à votre entière disposition par email (réponse très rapide assurée) ou via notre chat pour répondre à toute demande particulière, question et commentaire. Avec mes remerciements,.
Comment Savoir Si Les Couteaux Sont Bons ?
- Les couteaux de mer sont souvent vendus en fagot
- Assurez-vous qu’ils sont bien fermés
- Touchez le pied des couteaux : il doit se rétracter s’ils sont frais.
Pourquoi Dit-On Laguiole ?
Village bien ancré dans son milieu, à tradition d’élevage, reconnus pour ses foires qui se terminaient régulièrement par l’échange de quelques coups de bâtons : on a depuis qualifié de « justice de Laguiole » ce bâton de foire fabriqué en alisier blanc (« drelhièr »). Bien connu pour son artisanat coutelier du XIXe siècle, le laguiolais n’a pas hésité à s’exiler pour vivre: c’est la période des bougnats et des réussites parisiennes ( la brasserie Lipp, le Café Le Flore…).
Du plus petit commerce de charbon à la plus réputée brasserie, tous ces exilés ont gardé l’amour du pays et restent ancrés dans leur tradition. Ils se sont regroupés dans une amicale, La Laguiolaise.
Quelle Est La Meilleure Marque De Couteau Au Monde ?
Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l’ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Notre préférence va à une marque qualitative et durable dans le temps : Shan Zu. Ce modèle de couteau d’office est parfaitement adapté à la cuisine de tous jours est conçu en acier inoxydable, ce qui lui assure une résistance optimale.
- Parfait pour trancher, hacher, éplucher et couper en cubes, cet ustensile possède une dûreté de lame HRC 54-56, un excellent compromis pour la découpe des aliments de taille moyenne (légumes, fruits, quiches, morceaux de viandes tendres, etc)
- Il sera également parfait pour couper net des parts de gâteaux ou réaliser des motifs sur les fruits
- Notre avis : Réalisé selon la tradition japonaise, aussi appelé couteau Santoku, ce couteau possède une lame martelée pour une découpe parfaite
Le martelage de la lame réduit la friction pour éviter aux aliments de coller à la lame lors de la découpe. Le poids de ce modèle permet de également de couper des aliments plus durs sans se fatiguer le poignet. En plus, sa lame fine et résistante est facile à entretenir et son manche imperméable et anti-dérapant permet une prise en main assez aisée (pratique quand on travaille des fruits ou légumes particulièrement juteux).
Plus d’informations sur le couteau Shan ZuLa suite après cette publicité Le meilleur set de couteaux : le bloc complet ZwillingSi vous débutez en cuisine ou que vous voulez investir dans du matériel de qualité pour être paré à toutes les occasions culinaires, avoir un bloc de couteaux peut être utile.
Quel Pays Fabrique Les Meilleurs Couteaux ?
Quel Est Le Couteau Le Plus Coupant Du Monde ?
Parmi les couteaux les plus tranchants, les modèles suivants se distinguent :
- Les couteaux de cuisine à lames Damas
Ces modèles sont nés des inventions japonaises et embarquent une lame en acier damassée. Ce sont des couteaux qui se composent d’une combinaison de divers types d’acier et présentant une capacité de coupe irréprochable. D’ailleurs, les couteaux à lames damassées sont connus en tant que coutellerie de cuisine haut de gamme.
Ce sont des modèles de couteaux dotés d’un tranchant tiré de l’ingénierie bionique et durable. L’acier dont ils sont composés est fendu dans la masse des carbures. Ces ustensiles proposent une coupe nette et franche.
- Les couteaux allemands Wüsthof
Cette marque propose des couteaux allemands sont reconnus pour la longueur de sa lame, mais aussi pour son tranchant. Ils sont très prisés pour couper les viandes et les légumes.
Quel Est Le Couteau Le Plus Beau Du Monde ?
- C’est en Savoie que les fameux Opinel sont fabriqués depuis 1890
- Conçus à l’origine pour les bergers savoyards, les couteaux Opinel ont su prendre le monde d’assaut avec une production de plus de 15 millions de couteaux par an ! Le design de ces couteaux est classé parmi les 100 plus beaux couteaux au monde.
